Emm, sebenarnya ikan apapun bisa dibikin nugget pakai resep ini. Aslinya, si buku resep (yang saya beli di Gramedia dengan harga diskonan ceban saja) menyebutkan kalau jenis ikan yang dipakai yaitu tenggiri. Tapi waktu belanja ke Pasar Modern Batununggal, ternyata harga ikan tenggiri Rp50.000/kg sedangkan tongkol Rp25.000/kg… bisa ditebak lah ya, motivasi dibalik beralih ke tongkol. Hahaha.

(muka sama wajan penggorengan udah mirip: berminyak)

Bahan:

1kg ikan tongkol

2 telur ayam

5sdm tepung sagu

5sdm tepung roti

2sdm irisan daun bawang

2sdt garam

2sdm gula

1sdt merica

(adonan)

Tips seputar ikan:

1. Buat yang malas mencacah-cabik-mutilasi ikan, disarankan beli fillet daging ikan mentah. Soalnya, waktu itu saya belinya ikan utuh. Walaupun sudah dibersihkan dan dipotong-potong sama si penjual, tetap aja makan waktu +- setengah jam buat menyuwir-nyuwir dagingnya.
2. Cuci dulu ikannya sampai bersih, lumuri pakai jeruk nipis biar nggak amis.

(siap dimasak)

Step by step:

1. Haluskan ikan.
2. Masukkan seluruh bahan satu-persatu. Aduk rata.
3. Bentuk adonan jadi bulatan-bulatan sedang.
4. Panaskan minyak, masak dengan api kecil.
5. That’s all. Gampang, kan?

(warna coklat kehitaman ini bukan gosong lho, memang daging tongkol warna dasarnya begitu)

Dari bahan sebanyak di atas, bisa dihasilkan sekitar 50 nugget seukuran bakso medium, lho!

p.s. Ngomong-ngomong, adakah yang tahu tempat beli Dodol Buah-buahan Phoenix berbahan dasar rumput laut ini di Bandung? Sumfah, kenyalnya bikin nagih. :9

Temukan resep ini, 49 resep lainnya, juga segudang tips memasak untuk pemula di Masakpedia (coming soon: March 2012).